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打磨技艺,共创中国好服务——高星级专业参加2018中国技能大赛暨第45届世界技能大赛餐厅服务项目荣获优胜获

发布日期:2018-05-07

4月28日,我校酒管专业参加在辽宁省盘锦市由中国烹饪协会、中国就业培训技术引导中心和盘锦市人民政府联合主办的2018中国技能大赛暨第45届世界技能大赛餐厅服务项目,荣获优胜获。

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本次比赛完全对接国际竞赛标准与规则,设酒吧服务、零点餐厅服务、宴会服务三个项目,整个比赛流程需全程使用英语对答,既考验选手的服务技能,也考验了选手们的语言交通及表达能力。

由于酒管竞赛队二、三年级的成员由于参加两岸四地活动以及实习等原因未能参赛,经科组研究后决定在17级中挑选2名学生参赛,在校领导和科组的大力支撑下,酒管专业麦毅菁、姚晓玲、何芷玲、李伟慰、黄凯、郑穗燕、李雪英、谢婷婷等老师分别参与不同项目的引导。在短短10天内,展开了紧密的培训,从逐一分析讲解比赛内容,到酒水常识的补充、识别及调制,再到基础的服务摆台服务、对客服务流程以及咖啡制作等各项竞赛内容进行悉心引导。

两天高强度的比赛,大家的选手与来自全国各地的14名高职院校的国赛选手们同场竞技,每位选手都展现出自身的优势和特点,操作流程优雅、美观,充分展现了未来酒店行业高质素技能服务人才的风采,更是体现出不屈不挠的工匠精神。虽然孩子们的表现不能称之为完美,但也给餐饮行业发展带来了无限生机和希翼!不同于以往任何一次服务竞赛,这次大赛最接地气儿也最国际范儿,打造一场真正的“服务盛宴”!大赛留下许多感动和美好回忆。感谢校领导,感谢培训科,感谢校企合作办公室,感谢科组,感谢为本次比赛辛勤付出的台前幕后的老师及学生们!


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赛前训练

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烈性酒识别

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鸡尾酒调

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餐巾折花

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宴会项目评委评分

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零点服务比赛现场

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其他选手风采

 


(供稿:麦毅菁、姚晓玲)

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