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喜讯 | 我校西餐参赛队荣获全国总决赛亚军

发布日期:2019-05-17

2019年4月2日,在学校领导的大力支撑下,我校9397澳门威利斯-威尼斯至尊信誉傅云雁老师引导的三名学生1623班林梓妍、1622班余宇宏、1722班何思哲在第五届“明日之星”西餐烹饪大赛全国总决赛中获主菜与甜品第一名、头盘银奖、团体赛亚军的好成绩。e4aafc884bfb7424b9ccba620f2a7e9.jpg

与我校参赛团队同台竞技的有华北赛区、西南赛区和华东赛区最终选拔出的冠、亚、季军以及第45届世界技能大赛西餐烹饪全国选拔赛前五名选手团队共14支队伍。

赛程规定参赛队必须在180分钟内完成5人份的整套西餐菜单,三道菜式分别为头盘、主菜及甜品。菜品整体需有一个完整主题,展现烹饪技巧与食材本味,同时保证菜品的摆盘和观赏性。大赛专业评委们从色、香、味等多个方面综合考察选手的基本功、操作卫生,工作组织,实践技能、临场心理和创新能力等综合能力。经过一天激烈的角逐,我校参赛团队获得团体亚军,上海振华外经职业技术学校获得团体冠军,重庆商务高级技工学校获得团体季军,云时节西餐厅获得最佳技术奖,青岛烹饪职业学校获得最佳创意奖。

 学校参赛选手作品 

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全国第一名作品:西餐主菜——西冷双重奏配黑松露汁、茄汁手工意大利饺子

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全国第一名作品:西餐甜品——淋面茉莉花百香果慕斯

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银奖作品:西餐头盘——春意盎然(低温牛油果三文鱼卷配“吞拿鱼”塔塔)

 现场回顾  

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本次全国总决赛的专业评委阵容有:

* 世界厨师协会国际A级高点评判培训师—Kenny Kong

* 英国太古酒店管理集团镛舍酒店西餐厨师长—林韦龙

* 中国烹饪协会世厨联青年委员会总导师—侯根全

* 香港City super 行政总厨—居颖辉

* 中国烹饪协会世厨联青年厨师委员会实行主席—李双琦

* 中国烹饪协会世厨联青年厨师委员会东北区总导师、中国高校西餐专业创始人—那士荣

* 第45届世界技能大赛西餐烹饪组技术专家—陈海亮

* 名厨CEO——王云浩


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